Hafermilch selbst machen
Für einen knappen Liter Hafermilch brauchst du nur 80 g Haferflocken und kaltes Wasser. Wichtig ist, nur kurz zu mixen und sanft abzuseihen, dann wird sie cremig und nicht schleimig.
- Arbeitszeit
- 10 Min.
- Gesamt
- 10 Min.
- Ergibt
- 4 Gläser
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
Für die Hafermilch
Nährwerte pro Glas
| Energie | 43 kcal / 183 kJ |
|---|---|
| Fett | 0,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 6,9 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Ballaststoffe | 1,2 g |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Salz | 0,1 g |
Aus den Zutaten berechnet, ungefähre Werte. Zutaten „nach Wunsch“ und Salz nach Geschmack sind nicht eingerechnet.
Zubereitung
Alles in den Mixer
Haferflocken, Wasser, Salz und nach Wunsch die Dattel in einen Standmixer geben. Das Wasser sollte richtig kalt sein, am besten aus dem Kühlschrank.
Kurz mixen
Auf höchster Stufe 20–30 Sekunden mixen, nicht länger. Wenn der Hafer zu lange gemixt oder warm wird, gibt er Stärke ab, und die Milch wird schleimig.
Abseihen
Einen Nussmilchbeutel oder ein feines, sauberes Küchentuch in ein Sieb über eine große Schüssel legen und die Mischung hineingießen. Die Flüssigkeit von selbst durchlaufen lassen und den Beutel zum Schluss nur leicht ausdrücken.
Abfüllen
Die Hafermilch in eine saubere Glasflasche füllen und in den Kühlschrank stellen. Vor jedem Gebrauch kräftig schütteln, weil sich der Hafer am Boden absetzt.
Tipps
- Süßer: Statt der Dattel kannst du 1 EL Ahornsirup nach dem Abseihen einrühren. Für Vanillegeschmack eine Prise gemahlene Vanille mitmixen.
- Nicht stark erhitzen: Selbst gemachte Hafermilch dickt beim Kochen ein wie Porridge. Für Kakao oder Kaffee nur sanft erwärmen und nicht aufkochen lassen.
- Glutenfrei: Hafer enthält von Natur aus kein Gluten, kommt aber in der Mühle häufig mit Weizen in Berührung. Wenn du Gluten meiden musst, kauf Haferflocken mit dem Hinweis „glutenfrei“.
- Reste verwerten: Den Haferbrei aus dem Beutel kannst du in Porridge, Pancakes oder Bratlinge rühren. Im Kühlschrank hält er sich 2 Tage.
Häufige Fragen
Wie lange hält selbst gemachte Hafermilch?
In einer sauberen, verschlossenen Flasche im Kühlschrank 3–4 Tage. Riecht sie säuerlich, gehört sie weg.
Warum ist meine Hafermilch schleimig geworden?
Meist wurde zu lange gemixt, das Wasser war zu warm oder der Beutel wurde zu fest ausgepresst. Mix beim nächsten Mal höchstens 30 Sekunden mit eiskaltem Wasser und drück nur sanft.
